|
|
Asperge-tofusalade Uit Japan
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 g groene asperges - 3 EL Japanse sojasaus - 2 EL citroensap - geraspte schil van een citroen - 1 1/2 TL suiker - 2 1/2 EL sesamolie - 125 g Japanse tofu, in blokjes - 1 lente-uitje, in dunne ringetjes - 4 blaadjes veldzuring, in reepjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Het onderste gedeelte van de asperges dun schillen en in schuine stukjes snijden. Ruim water met 1 EL sojasaus aan de kook brengen en hierin de asperges in ongeveer 5 minuten gaarkoken. Ze laten uitlekken. De aspergepunten niet langer dan 3 minuten meekoken.
2. De rest van de sojasaus, het citroensap, het citroenraspsel, suiker en olie mengen.
3. Alles goed door elkaar scheppen en ongeveer 1/4 uur laten intrekken.
|
|
|